Chez Fitche

Jus de tamarin

Ingrédients:

• 1 litre d'eau
• 1 tasse de pulpe de tamarin frais
• 1/2 tasse de sucre
• 1 càc d'extrait de vanille

Instructions:

1. Dans un grand bol, mettre la pulpe de tamarin avec une tasse d’eau et laisser reposer au moins 30 minutes.
2. Après 30 minutes, bien malaxer la pulpe pour en extraire le jus. Ajoutez l’eau restante et mélanger le tout.
3. Filtrer le jus au tamis fin.
4. Sur ce jus, ajouter le sucre et la vanille. Mélanger bien et garder au frais.

Notes